nanahsieh的部落格

一般自製蛋糕我不加霜飾的--一方面手不巧.一方面我們家人都不愛鮮奶油

可是芊芊是浪漫派--雖然吃外面的蛋糕每次都把鮮奶油刮去..不過看到麵包店裝飾的美美的蛋糕..常常發出讚嘆聲

所以大概很難接受素顏蛋糕

基本有了糖粉就可以有下雪的美感

奶油球的部分就用棉花糖代替吧

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天真熱呀..聽說6月均溫已經破百年紀錄了

買了2樣菜就沒辦法在菜市場繼續蒸烤下去

重點也實在不知道要煮些什麼

那就2樣菜吧

絞肉爆香.下蒜末.炒出蒜香.下茄子丁拌炒.加些水.蓋鍋蓋燜至茄子將熟.下3T醬油1T味琳(可用米酒加糖取代)

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吳寶春師傅的金牌土司配方

右邊那個爆漿的是因為包了2片起司片

好好吃.V牌鬆餅機4種模子都試過了..全都愛!

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我不知道正統的叉燒肉怎麼做

但我一直這樣做叉燒肉的

我買了兩塊梅花肉.用少許油煎至兩面變色.略帶金黃

加約1碗的水.3大匙醬油左右.1大匙的糖.還有3瓣蒜頭拍碎(以上是大約的量.我一向隨性慣了)

小火煮至肉熟(用筷子搓進最厚處.壓無血水--基本上這樣的厚度10分鐘應該夠-再厚一點的就15-20分

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妃娟的巧克力秒殺蛋糕

我以前不太敢烤巧克力戚風..因為覺得消泡的太厲害

聽同事說先把可可粉加入配方中的(牛奶+油--先煮至微微滾沸)中..就不會消泡了..一試果然是這樣

這款巧克力秒殺蛋糕因為還加了苦甜巧克力..所以比一般戚風的清爽口感還濃郁些.又不像磅蛋糕那樣厚重

我非常喜愛...好好吃喔

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學妹自家種的蒜頭.品質很好.很硬

今天的山藥湯加了一大把下去..好喝

買了磁杯..想說可以做布丁.果凍.還可以取代鋁模烤杯子小蛋糕

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這台是新買的

雖然每次看到漂亮的烘焙器具都會很想買

近來已經算是很節制了

Vitantonio鬆餅機網路上評價一直很不錯..可以更換烤盤的設計實在吸引人

目前試機結果還頗滿意

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做法如下面3張照片

步驟很簡單--老媽超愛吃我做的這道

我是買原圓片形甜不辣...片成條狀

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芊芊食量超小

麵包不能做太大

跟月餅一樣她最愛...這個是包楓糖水滴

耐烤巧克力...裡面也有包..外面的烤的時候化了...巧克力是容容跟阿蓁的愛

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照CAROL的不藏絲料理廚房--軟式全麥蛋餅做的

我以前也做過類似的

不過那時粉漿調的太稠又沒醒麵糊的動作...加上煎的太厚...所以口感比較硬

所以這次前一晚就把粉漿調好

瞧...我用玉子燒的鍋子煎...方形的

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很久沒做土司了

我一直很愛中種法..這次這顆成品我很喜愛

用的是小本家鮮奶土司(湯種+中種)的配方

只不過把砂糖換成韓國柚子醬(白砂糖用完一陣子了)

還倒了些蔓越莓下去

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