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原本想買油麵來炒的,想想冰箱裏還有上回沒煮完的義大利麵;芊爸爸不在家,正好讓我亂亂煮,老爸老媽不太挑剔,反正義大利麵煮久一點,也不會跟油麵差很多吧。
芊很愛蝦蝦跟貝殼,想想她們學校平常不可能煮這兩樣東西。
煮好的義大利麵,如果沒有馬上下鍋炒可要先用橄欖油拌開,免的全結在一塊。
先用油炒油蔥,六七分熟時加進蝦子,義大利麵,加一點水.番茄醬(現在外面新鮮的蕃茄,貴又一付營養不良的樣子,不然用新鮮蕃茄做醬汁,色澤跟味道都好)、日式醬油(很怪吧) ,最後加入菠菜(很台吧)跟蛤仔,蛤仔開了,菜熟了就可以起鍋了。
炒義大利麵用筷子翻炒最方便,由其我煮一煮3.4人份,平底鍋的蓋子都差點蓋不起來。
既然買了一罐義大利香料,當然要趁熱灑一些,才會更香啊。
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