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芊爸爸傳了一封蜆精DIY的MAIL給我
我想他大概想喝吧...就做了
以前也用過同樣的方法滴肉汁給芊芊喝...希望她胃口可以好些
那時是在盤子上倒扣一個碗...碗上鋪肉片...一樣放電鍋蒸
今天買了2斤蜆...份量比較多...就用小碗公倒扣在大同電鍋的內鍋
然後把蜆全給鋪上去(一定要確定已經吐沙乾淨囉)
外鍋1杯水...蒸至跳起...取出放涼些(有鐵砂掌的人可以不用放涼)
然後就這樣把蜆肉取出
蜆精呢？全都被吸進小碗公裏囉
我有切點薑片(去腥去寒)...我覺得沒啥腥味
不必調味就可以喝
滴雞精也可以用這種方法...先稍微用刀背敲一下雞骨頭
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