nanahsieh的部落格

想給媽媽做個生日蛋糕

外面的蛋糕--鮮奶油裝飾不合我家味口--我以前做的中空模--做為生日蛋糕fu比較弱 

8吋戚風平模是伊均借我的

我想知道自己有沒有能力烤個8吋戚風平模

用的是carol書上芝蔴布丁戚風

這是出爐前一刻拍的...看到表面那麼大裂縫--簡直沒勇氣出爐

以前用160度烤50分鐘有時表面會有點濕粘

所以這次前10分鐘上火先調成170度..之後40分鐘再用160度烤

倒扣中

這麼醜的面還是趕快翻過去

結果...翻面也是一個慘

這顏色是烤太久了嗎

那些破洞..還有整個糕體不是站的很穩

直到晚上在媽媽切完蛋糕後我才大概知道原因

這個蛋糕裝飾幾乎是芊芊自己完成的

蛋糕雖然沒腰縮...但有明顯裂縫...讓糕體很不穩

(芊芊灑粉很強..用柚子醬塗在手指餅乾上...還好烤了手指餅乾)

這些形狀各異的手指餅乾可以把裂縫遮住

表面就靠糖粉跟無糖可可粉

媽媽是屬兔的

底下墊的蛋糕紙是8吋的...好像看不見

芊芊手腳算快

沒一會兒就完成了

看...答案出來了

靠側邊有不少不小的洞(照片這塊還不算嚴重)

應該是我倒麵糊時過度集中在中間...邊邊的部分沒倒好

脫模時劃到洞就裂了

可是我倒麵糊時真的超緊張的呀

至於表面的大裂痕...我看我是沒辦法突破了--每回都這樣

還好家人吃的開心