nanahsieh的部落格

今天的菜很下飯

紅燒鮭魚是看羽毛媽媽做的...先把太白粉沾在魚片上煎一煎...煎金黃色之後在加水.醬油.味霖煮一下就好囉！以前我都是乾煎灑楜椒鹽，紅燒滋味也不錯。照片上那白白的是薑片。

芊愛吃的菜...她說甜椒非常好吃

至於這道看起來不起眼的菜--薑汁燒肉，花了我不少時間；是看了朋友寄來的食譜做的...不過我又自己亂弄...跟原食譜不太一樣了..，先切肉片(愛吃哪部位就用哪部位好了--愛吃松板肉的可不能像我一樣貪睡呀)，用醬油、薑泥(我加很多)、味霖.米酒.還切了一小片蘋果磨泥先醃20分，然後加太白粉抓過再煎至變色，另起鍋用洋蔥爆香，一樣加醬油.味霖.水煮軟洋蔥，當然再加一些薑絲，再下煎好的肉片，起鍋。

盤底的高麗菜，乾鍋用菜葉上的水蒸氣翻炒...炒一下就好囉。

然後把剛炒好肉擺上。利用鍋底剩的一點醬汁..把青蔥絲.辣椒絲(我把籽都去掉..純配色)略煮..挾上ok。

加了薑泥.薑絲的燒肉...當然薑味十足。我很喜歡，芊芊不愛肉.只吃洋蔥跟高麗菜，芊爸爸只說2個字：『ㄟ當』(台語：可以)。

今天的湯。好多薑的一餐啊。