真的要感謝Jane，寫的這麼詳細的步驟給我，我知道，好手藝的她，網誌上往往只有令人羨慕的成品。
因為我的問題太多了...所以凹她寫了出來
芊芊吃的很開心喔...我是按Jane的步驟一步一步完成的...
原本以為家裏那台燦坤的會員禮--手提電動打蛋機--會讓我打蛋白打到天荒地老，還好還好！！只中間休息2次讓機器不要過熱----休息的時間去烤盤抹油，還有阻止芊玩我的擠花器(我沒買到擠花袋...在大創買了個很像玩具的擠花器)
這是第2輪出爐的，顏色比較深的並不是調了什麼口味---是不知在忙什麼，有點烤過頭。可是還是很好吃啦！
還用同樣的麵糊烤了2個小蛋糕...我嗜甜..而且喜歡表面脆脆的口感...所以還是灑了糖粉..而且沒用篩子...直接用手...所以...長成這樣！(烤好倒扣放涼...Jane說鋪張布的話不會有網架的痕跡喔)
材料:蛋 2個 糖45 g 低粉 50g 糖粉 適量
1:將蛋黃打散.加1/3糖.打至顏色變淡.濃稠狀
2:將蛋白用高速微打至起泡.再用低速加入1/3糖繼續打
3:打至柔軟細緻時.再加入剩餘1/3糖
4:一直打到質地變硬挺狀.表面可以留下8字痕跡(我打的更久些...因為好怕消氣喔)
5.將蛋黃分次拌入打發蛋白內.用順時鐘方向拌開.動作要大.要快.要輕.用拌的.而不是用攪打的
6.將麵粉過篩.加入拌好的蛋糊中.一樣動作大.要快.要輕.
(如果要做巧克力口味.就將麵粉和可可粉.混合過篩.拌入蛋糊中)
7.將拌好的麵糊裝入擠花袋中.沒擠花袋就用塑膠袋.隨自己方便囉
8.烤盤布刷上奶油(我很怕失敗..整個過程有點緊張..所以忘了先溶化奶油..直接又炒菜的油抹)方便脫 模
9.將麵糊擠在烤盤布上.間隔一點距離.免得膨脹後黏在一起
10.在擠好的麵糊上輕灑糖粉.靜置5分鐘.再灑第2次糖粉
11烤箱180度烤10~15分(每台烤箱溫控不一).烤至變黃褐色.摸起來堅硬即可
12烤好輕輕一刮.即可脫模.放網架上放涼
這是第一次出爐的...芊開心地帶去公園吃...我說成品怎麼這麼少呀...因為其他的還沒夾餡..就被我跟芊這兩隻大小螞蟻吃掉了 ...而且因為小小一沱沱的..烤不了幾個嘛(舔手指中...)
第一次烤的時後...排的太開...烤沒幾個...糖粉倒像不用錢似的
這個小點心...小朋友應該會很喜歡(我沒想到居然不用奶油跟泡打粉呢)
不過擠花袋搞的我頭髮都快毛起來了...灑糖粉也是...不過製程挺短的...放到隔天的口感.我沒辦法回答.因為沒辦法放到隔天就吃光了！
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