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每次時間很趕的時候,我就會煮這麵;以蕃茄湯底(蕃茄去皮的話會更容易爛....沒辦法...時間有點趕),材料就自行變化。不論是肉片.魚片.鍜子.蛤仔.或花枝都跟蕃茄很撘。
今天我做的是肉丸子,把絞肉拌點蕃薯粉.加點鹽巴略為調味,等蕃茄湯底煮出香味,變成紅咚咚的,轉小火,把絞肉揉成丸子,放進湯裏慢火煮到丸子變色,才能開大火加其他材料。因為丸子沒有炸過,如果一下鍋就開大火很容易散開。
芊芊很喜歡吃“菇菇”,各種菇類都超愛的,我就加了金針跟香菇。
芊芊很賞光吃了一大碗;除了魚,芊平常不太吃肉,可能覺得太硬,每次咬好久,變成一大團,只能吐掉。這丸子因為加了蕃薯粉,口感軟軟滑滑的,芊的接受度頗高。
這丸子也可以加 入洋蔥末,弄大一點,煎一煎紅燒(加點糖),很下飯的。
我吃完2大碗公後,又吃了一小塊蛋糕跟一半木瓜,為了消除罪惡感,帶芊去全聯社走走;經過保姆家時,帶芊去找姨嬤,芊原先不肯,說她害羞;還說叫我跟姨嬤說不要拿糖給她,她會不好意思;結果姨嬤洗了芊最愛的蕃茄,芊叫我幫她收下;拿了唯它命C糖,拿的不肯放;叔公.姨嬤.阿姨都很疼她.芊不太好意思叫人,講的很小聲;只低著頭笑或點點頭;姨嬤說芊長大了,會不好意思了,講話也小聲多了...哪知芊在家全然不是那麼回事呢!
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