nanahsieh的部落格

買了昆布做高湯...用這高湯煮了幾樣菜。原本想買日高的昆布...不過現在漲好多喔。

這昆布是跟好朋友一起去主婦聯盟買的，那天還一起吃晚餐；哪知隔2天卻聽到好朋友的母親意外走了....不勝唏噓...

我想我就是那種心靈很脆弱的人，聽到這種消息總是心頭一緊，舌頭跟石頭一樣重，不會安慰人；好友的母親是一位很可愛的老人家，氣質很好，對孫子輩尤為慈愛，是朋友家中標準的如有一寶，捨不得是一定的，唯可慰者，未承受漫長醫療之苦。

伯母，一路好走。

時間是治癒傷痛唯一的藥，慈祥長者，風範永存。憶其人，心中必有一股暖意，能夠這樣，也就不枉了。

這個是咖哩馬玲薯泥，買了一顆馬鈴薯，切片蒸熟，趁熱挖一匙奶油拌入，另外用洋蔥末爆香，加點水..放入切小塊的加哩塊(因為水加的不多..所以切小塊比較好溶)，再倒2匙鮮奶.滾了就起鍋淋在薯泥上。

少量醬汁的製作我都用玉子燒鍋做，比較不怕焦。　

昆布先泡水30分鐘，再開火煮，未滾之前就先把昆布撈出，再加柴魚片滾幾秒撈出，昆布湯體完成。

把昆布切絲，因為沒買到牛蒡...所以加了皎白筍絲，香菇絲，昆布湯還有一小匙日式淡醬油，按一般煮飯程序煮就可以了。

不知是我配料加的太多還怎樣...電子鍋跳起...米還有點硬芯，所以又淋上一些昆布湯再用電鍋蒸熟。

下面這高麗菜蕃茄鯖魚一樣加了昆布湯

在主聯買了薄鹽鯖魚，鍋底鋪上一些洋蔥.蕃茄.高麗菜(我家白菜比較沒銷路)，最後放上切塊的鯖魚.薑片，鱗上3-5大湯匙的昆布湯。因為魚已經有味道了，我只在菜上灑點柴魚粉而已，煮熟後熄火前在最上層鋪上一層蒜片，砂鍋餘溫燜熟青蒜。

昆布味噌蘿蔔煮，材料如菜名，另外加點日式醬油及味霖。味噌加了蠻大一匙。

買了三根小蘿蔔...比窇刀大不了多少。