close
食譜來源：小小米桶的寫食廚房 
皮：
中筋150g
蛋1顆
糖20g(我當然要用30g...這樣我覺得也不會過甜)
泡打粉1小匙
水200ml(我用鮮奶)
蜂蜜1大匙(可省或用日式味霖)
沙拉油(橄欖油)2大匙
內餡：
紅糖(我的糖...寫的是黑糖...紅糖與黑糖有何不同呢
)
黑白芝蔴各2匙
1.先把蛋.糖.蜂蜜用打蛋器打到起泡；然後加入過篩的麵粉.泡打粉(我先混合均勻再過篩)、水、油，拌勻。我前一晚就調好麵糊放冰箱。
2.芝蔴小火乾鍋略炒(炒太久會苦)....我沒做稍微壓碎的動作(裝袋子.用桿麵棍壓)...芝香少了點
3.平底鍋倒一咪咪油.用紙巾抹勻鍋面...上面麵糊.我分2次煎，小火蓋鍋蓋悶，等表面產生氣泡.灑紅糖.黑白芝蔴。將煎餅對折，蓋鍋蓋再煎悶2分鐘。
全站熱搜
留言列表
