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這是我們家昨晚餐桌的主菜！
再炒一大盤A菜，排骨蕃茄高麗菜湯！
當然這紅燒肉是前一晚就做好的；在BBH討論區看到的菜色，想想很適合台式口味的芊爸爸；給芊吃的話，得剝成絲狀；原食譜用的是五花肉，我怕肥，改用帶皮胛心肉！
先在鍋內倒些油，把整塊肉煎一煎，把油爆一爆。當然肉要先用紙巾擦乾。
然後把油倒出，加半碗米酒、半碗醬油、一小匙冰糖，用小火控到熟。
切成薄片，鋪上蒜，淋上賸餘的醬汁就好囉！
芊爸爸說跟一點肥肉一起吃很不錯，皮被爆的很有點Q度，不過我還是不敢吃肥；所以多餘的肥肉，連著沒吃完的部分還有蒜，都被我切成絲，打算今晚做炒麵。
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